2024在酒店的实习报告 72.docx

该【2024在酒店的实习报告 72 】是由【金】上传分享，beplayapp体育下载一共【29】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2024在酒店的实习报告 72 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。2022在酒店的实****报告在酒店的实****报告三篇 在生活中,报告有着举足轻重的地位,报告具有语言陈述性的特点。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?下面是我为大家整理的在酒店的实****报告3篇,欢迎大家共享。在酒店的实****报告篇1 实****单位:牡丹国际大酒店 酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区、国际会展中心相联,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店. XX企业创立于XX年,十年的发展历程,铸就了XX品牌,XX人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经验十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在XX、XX拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,XX荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、,XX国际大酒店,一颗绚烂的国际酒店新星正在升起! 2、实****部门: 餐饮部 餐饮部包括: 中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等. 实****职位介绍 奥兰朵咖啡厅服务员 1、熟识并驾驭本餐厅的工作状况; 2、做好上班前后的厅面打算工作,主动检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备; 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并刚好了解客人心态、需求,为顾客供应服务; 4、要有坚固的业务操作学问,驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律; 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到,使顾客有宾至如归之感; 6、,做好接待工作; 7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最佳服务,做到文明有礼、驾驭原则、有问必答、言简意赅; 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的实力,发觉问题刚好上报,; 10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作; 11、,提高服务质量. 实****内容 (1) (2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾. (3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤. (4)点酒水,并服务酒水. (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧). (6)服务面包和黄油. (7)结合客人所点食品,为客人换餐具. (8)服务菜品(同上同撤). (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满足. (11)当客人吃完后,清除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水. (12)建议甜品并登记订单. (13)服务甜品、咖啡或添水. (14)询问客人是否须要其他东西. (15)确认客人的账单,结帐服务. (16)感谢和欢送客人的光临. (17) 我怀着一颗激烈的心来到了XXX酒店,对于从未离过家得我不免是一种意外,终归这次实****是我第一次踏入社会,面对着这双子楼,心里不知道是喜是悲,大堂里的贵族华丽,在这以前我都不曾见到,这次是我第一次在酒店实****不知道面对我的会是什么样的挑战? 3月4号,我怀着一颗激烈的心来到了XXX酒店,对于从未离过家得我不免是一种意外,终归这次实****是我第一次踏入社会,面对着这双子楼,心里不知道是喜是悲,大堂里的贵族华丽,在这以前我都不曾见到,这次是我第一次在酒店实****不知道面对我的会是什么样的挑战?下面具体谈谈这一年的收获: 第一,初步的收获 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后,基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们安排到各个岗位,我则被分到了中餐部门,待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学****了,曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了,不过我信任,只要仔细去对待,就会有意想不到的收获! 我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了,肯定要放开自己心中的怕,主动去做,最重要的一点就是勤!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热忱、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充溢了信念!或许在酒店实****不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的! 还记得酒店组织了一次我爱泓苑的主题演讲竞赛,始终以来我都不敢去表达自己心中的感受,曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的激励下报名参与了竞赛,当时竞赛时的我真的很惊慌,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了志气将演讲进行到最终!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,最终跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会胆怯 了,因为我信任我自己! 其次,中餐厅的全面学****在中餐厅的这一年,人的接触面也广了,从一生下来相识到自己的父母,上了学,相识老师、同学,而现在的我到了xxx酒店又相识了同事、领导以及所熟识的客人等,随着更深地接触,觉得生疏人比相识的人还要多,所以说不和生疏人打交道是不行能的,人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐相识到了,要想在酒店干得好,有几点是必需要有的:一是素养要好,有肯定的文化基础,也要有肯定的工作阅历,工作仔细,一丝不苟。二是勤奋,有条理,头脑醒悟。三是要有肯定的管理实力。四是要能干,深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点,我想你或许就是一位优秀的初级管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己。其实,只要用一颗炙热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以心安理得了。 酒店里要学到的东西许多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的',都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的为人处世,要懂得敬重人。刚来到酒店,接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是部门经理、主管,有一本书叫做《不要只做我告知你的事,请做须要做的事》,它在某种程度上给出了答案:能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应当主动地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会主动主动。在实****的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了主动地响应和号召之外,更重要的就是结合于实践,立刻实施起来,而有些人叮嘱干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就恒久得不到领导的重视,而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若要有很好的看法就可以主动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人或许就是这样吧,也算是磨练自己。在酒店的实****报告篇3 “一份耕耘,一分收获;一份付出,一份回报”。 广元信息职业技术学院至绵阳王子酒店实****历时半载。从xx年1月4日踏进王子,xx年6月10日走出王子。仅仅了解到开篇引用的一句话:“一份耕耘,一分收获;一份付出,一份回报”。太多的流水账不值得我在电脑前逐一的述说,只想把我在这半年的时间学****的到值得大家学****借鉴的与大家共享。 从学校到酒店的路上我就对社会充溢无限的期盼和渴望,社会对于我来出还是比较困难的。到如今我还只是和社会上的部分社会人接触。 每一个社会都将裸面面对我们一手造就的社会。在有的人看来社会是美妙的,能带给他们想要的生活;有的人认为社会是丑陋的,带给他们的只有苦痛和无奈;有的人觉得社会只是一个代名词,可有可无。当然除了这些人还有许多许多,就不一一列举了。对于象我这样即将步入社会的人来说,对社会充溢期盼和渴望是有肯定好处的。因为这样一来我们还会觉得社会是美妙的。 人步入社会就象男孩爱上女孩,女孩只有给男孩一种不行猜透的谜,那个男孩才会对你有无限的期盼和渴望。当女孩对男孩来说已经没有任何的谜,那么他们就已经走到的缘分的终点。社会太大,我们还太小。让我们先来看看身边被“破解”过的谜吧! 酒店的实****工作让我受益匪浅。 首先来说,我学会了接受。我须要懂的很少,只要知道客人对我的服务是否满足就可以了。客人有时候给你一张浅浅的微笑;有时候给你一个简洁的点头;有时候给你一声轻轻地“感谢”。这些我都懂,他们都还满足我的服务。然而有的时候客人会说“你怎么搞的,当心点啊!”;有的时候会和他们的客人低声的争论一下酒店的服务员“怎么四星级的服务员这样的”;有时候客人会埋怨“来你们这里吃饭还不如街边的小摊点”;有的客人表情也能让你知道,你的服务不怎么样,客人不满足! 客人的满足与否就代表了我们自己上班的价值是否体现。同事之间也难免出现下面的状况,最直白的就是他是否情愿和你一起搭档服务。这里的搭档不仅仅指他是否在和你一起工作,总不会因为不想和你在一个地方工作就辞职吧!我的意思是说,同事和你工作的时候是不是感觉到欢乐(轻松)。当然也不是要你把全部的事情都包在自己身上,可能这个也只有自己亲身体会过的才知道吧。