服务人员仪容仪表礼仪规范.docx

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双臂自然前后摆动,摆动的幅度为35厘米左右,双臂外开不要超过20'。行走时身体重心稍向前倾,重心落在双脚掌的前部,腹部和臀部要向内提,由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开。脚跟先接触地面。着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。行走路迹要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质所决定,服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定110步,女服务员应走120步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离,对餐厅服务员来讲,在餐厅行走一般不要求步幅过大,因为步幅过大,人体角度必然加大,服务员是经常手持物品来往于餐厅和厨房之间,很容易发生意外,另外,步幅过大再加上较快的步频,容易让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在40厘米左有为宜,女服务员的步幅在30厘米左右即可。酒店是一个服务性行业。在服务中,只有可信赖的质量和优良的服务相结合,才能实现客户的满意。,更与酒店人员的礼仪修养有关。员工的礼仪修养不仅反映了一个员工自身素质的高低,也反映了一个酒店的整体水平和等级。如果每一位酒店员工都能做到与人见面要知书达理,着装得体,文明礼貌,彬彬有礼,谈吐高雅,酒店就会赢得社会的信任、理解、支持。另一方面,如果员工都语言粗鲁,蓬头乱面,举止失度,接人待物冷若冰霜或傲慢无礼,就会损害酒店的形象,失去顾客,失去市场,在竞争中处于不利的地位。