食堂管理年终总结.docx

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培训测试题》的开卷考试;3、组织参加了一次消防技能竞赛和消防知识培训;参加了一次班组长培训;参加了一次预防食物中毒知识培训;在安全月中,内部进行了预防食物中毒的桌面演练;20xx年,食堂能按照公司要求不断加强班组建设,做好各项基础工作、记录详实齐全。在宣传方面,食堂圆满地完成公司规定的宣传稿件任务。1月—11月,食堂人员撰写和发表的宣传稿件27篇,其中有较多稿件上了耒电信息港和其他媒体;3、食堂今年来总共零星维修设备小故障达30余次;主要设备,如煮粉炉、电磁灶等的维修达8余次以上;照明故障处理达15次以上。食堂正式职工5人。食堂外聘订餐接待员1人。食堂托管公司厨工38人。全年中,没有迟到早退等影响工作的情况发生,基本能向班长请假和填写请假单。全年,食堂参加公司周会率100%。食堂管理年终总结篇4时间飞逝新的一年即将到来,意味着我接手职校学校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校学校食堂,作为一个集体学校食堂它担当着xx公司等所在单位员工的就餐任务,以及员工培训班用餐,公司中小型会议用餐,公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关切支持下在全体学校食堂员工的努力下,我始终追求优质就餐服务;优质就餐环境,追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满足的目标有了明显成效。一年的时间已经过去,新的起先新的挑战即将来临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完备,我总结了xx年工作上的'成果与不足。xx年工作成果:(1)与总公司学校食堂交接后重新组建现职校学校食堂,克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确,个人工作混乱,职工就餐满足度下降的难题。(2)对于职工提出就餐服务方面的不足,就餐菜品问题,在学校食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。(3)根据领导指示对全部职工进行食品安全法规法律和行业准则方面学问学****培训。(4)紧抓学校食堂进货渠道,严格要求选购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。(5)职工所用餐具做到餐后消毒,加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人,定时定期学校食堂大扫除全部职工参与。(6)围绕“降成本,保质量”这个原则,在大家吃好吃满足的前提下,节约附带开销。领导全部学校食堂职工养成请柬节约的好****惯,开展节约用水节约用电竞赛。(7)圆满完成了公司接待任务,其中包括:物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏竞赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。(8)调动全部学校食堂员工的工作***,在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。