餐饮业工作总结(12篇).docx

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并下达卫生监督意见书责令其整改,整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点,我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估,根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果,决定是否许可,凡是标化分上述情况可见,我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多,卫生条件差是我区餐饮单位的特点,其主要存在以下问题:,不能满足其加工经营的需要;,只求利益不求食品卫生安全;、贮存、加工、;,无良好的卫生操作****惯等。农村中小学校食堂主要的问题有:采购食品及原料不能按要求索证;食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全;成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。针对上述情况,吉州区卫生监督所领导班子仔细分析,认真研究,决定:,使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识,增加其对食品卫生安全重要性的认识,让市民积极参与监督食品卫生安全工作。,并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。,结合罚教并重的原则,对违法经营者予以严厉惩罚,决不姑息!餐饮业工作总结(12篇)篇620xx年,贾汪区卫生局在区委区政府的领导下,全局上下紧紧围绕“强化内部管理、规范监督行为、加大执法力度、推进依法行政”这条主线,以“廉洁、务实、规范、高效”为宗旨,不断转变服务理念,创新模式,加大执法力度,加强餐饮服务卫生监管,各项工作取得了一定的成效。现将工作情况总结如下:充分利用新闻与媒体的宣传作用,及时报道餐饮业卫生执法监督信息和工作动态。先后在省、市卫生监督网站及江苏卫生监督信息杂志、徐州餐饮监管动态、贾汪新闻报刊发表卫生监督信息11篇,积极开展餐饮业安全知识宣传活动,全年共发放宣传单1600余份,制作宣传展板4块,条幅6幅,接受群众咨询1200余人次;认真有序的开展了三期餐饮业管理人员及从业人员的培训工作,均取得了良好的社会效果。依照工作职责,不断加强卫生行政许可管理工作,严格做到按照法定程序办事,规范行政许可行为。全年共接受餐饮服务行业许可申请人的咨询593人次,审查餐饮服务单位申报材料262户次,受理餐饮服务许可申请183份,发放、验发餐饮服务许可证180户。(一)、食品添加剂专项整治工作按照上级工作部署,我局召开专题会议,研究制定专项整治方案,加大监管力度,充分利用新闻媒体,宣传打击非法添加和滥用食品添加剂的目的和意义,积极开展餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。自5月16日起先后检查餐饮服务单位430余家,出动卫生监督车辆325台次、卫生监督员880人次,下达卫生监督意见书360余份,发放餐饮业食品添加剂安全使用承诺书160余份、餐饮业食品添加剂使用情况公示表160余份,现场快速检测8个类别60余个品种的食品及食品原料,在全区餐饮行业实行了食品添加剂备案制度,对10家违规使用不符合卫生标准食品的餐饮单位给予了行政处罚,罚款金额23000元。坚决打击非法滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的行为,收到了明显成效。按照徐食药监餐【20xx】55号《关于开展餐饮服务环节地沟油和餐具消毒专项整治工作方案》文件精神,区卫生监督所强化监督职责,加大监督力度和频率,于6月10日起在全区开展了拉网式的地沟油及餐厨废弃物整治工作,做到了横向到边、纵向到底。先后检查餐饮服务单位300余户次,餐饮具集中消毒。餐饮业工作总结(12篇)篇7就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下:1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范,长达70余页,还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。