食堂年度工作总结15篇.docx

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的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,员工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,定点采购,有效地降低了物资采购成本。在年初,员工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访,并经过数轮和经销商的谈判,最终确定大宗物资中,粮油从红安县王源昌购物广场购进,肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进,这样有效地转移了员工食堂的购物风险,提高了员工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,员工食堂始终将安全放在首位,以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准,强化员工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。20xx年上半年初,员工食堂将安全责任层层分解,将每一个岗位上的安全责任分解到人,并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里,员工食堂安全工作进行得有声有色,半年安全事故为零。20xx年上半年,虽然我们取得了一定的成绩,但是我们的工作中也存在不足,具体表现为:1、思想政治工作有待提高。由于员工食堂绝大部份人员为劳务用工人员,人员更换频繁,导致思想政治教育跟不上,有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。2、在聘请厨师的更换过程中,由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程,工作餐菜肴在色香味形上存在不足。20xx年下半年,员工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作,1、继续加强制度的执行力。员工食堂下半年将组织所有员工学****红安烟厂及员工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作中,对照规章制度,该奖的奖,该惩的惩,真正做到按制度办事,以制度约束人。2、重点加强员工的思想素质教育,特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育,为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。3、努力提高员工的技术素质和服务意识。下半年,我们将采取“走出去,请进来”的方式,以提高员工的业务技术水平和服务质量。4、继续狠抓安全工作。我们在下半年将在强化员工安全意识的同时,完善员工食堂的安全管理制度,并加强安全隐患的排查及整改,力争全年实现804003的安全目标。食堂年度工作总结15篇篇420xx年初,根据院所整体工作规划,并结合当前经济发展形势,提高了院所职工在岗就餐补贴标准,要求职工食堂加强基础管理,大力改革,积极创新开拓发展,强调职工食堂做为后勤保障重点部门在xx年必须着重做好服务工作,确保食品安全卫生,职工身体健康,达到“三满意”。在院所领导的正确领导关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下,依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础。经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等。二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新1、从20xx年x月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。2、从20xx年x月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学****生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的`决心和信心。3、从20xx年x月起,添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所职工和就餐人员好评。