食品质量管理手册资料(doc 80页).docx

该【食品质量管理手册资料(doc 80页) 】是由【小吴】上传分享，beplayapp体育下载一共【79】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品质量管理手册资料(doc 80页) 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。1青海众和肉食品有限公司质量管理手册审核:批准:、权限及考核办法岗位职责、、防鼠、、设备管理制度管道、,、标识、(集团)有限公司分公司之一。青海三江一力农业(集团)有限公司是由美国一力农业集团公司(纳斯达克股票代码:SIAF)和广州家禾贸易有限公司共同投资的现代化企业集团。集团公司组建于2009年8月,注册资金1000万美元,是省级农业产业化龙头企业和农业部养殖示范基地。青海众和肉食品有限公司坐落在青海湟源县古城,公司于2013年4月成立,公司注册资金为300万人民币,固定资产4000万人民币,总资产8000万人民币。工厂占地面积27072平方米,拥有现代化标准厂房3600平方米,屠宰间1200平方米,冷库2000平方米,年生产优质牛羊肉2万吨。公司现有员工29名,其中管理人员6名,专业技术人员8名,生产工人15名。我公司采用德国先进屠宰设备,安装了牛、羊屠宰线各一条,所有牛羊胴体产品经冷却排酸后分割成优质牛羊肉,其中生产规模为:牛屠宰量150头/班,羊屠宰量600只/班,牛羊单次排酸能力27T,产品速冻能力20T,低温冷藏储存能力1000T。我公司主要产品为中高档西餐用肉:牛肉产品主要包括:西冷、牛柳、眼肉、上脑、牛腩、牛排、腱子肉、三扒一霖等13大类;羊肉产品主要包括:法式羊排、纽约克、方切羊肩、羊肩肉、羊腰肌、前后腿肉、法式羊腱子、羊劲肉排等10大类产品。产品能够满足高中档餐饮店的用材需要,深受广大消费者喜爱。,保证产品质量,完善质量体系,经研究决定,授权质量部负责本公司的质量管理工作,负责质量管理体系的建立,实施与保持和产品质量检验,对体系运行及产品的最终质量负责,同时任命xxxxx质量部经理:授权为检验员,负责本企业的产品质量检验工作,行使产品质量否决权,任何人不得干预。青海众和肉食品有限公司总经理:年月日8管理手册发布令为了加强产品质量管理,提高产品质量,强化全体员工质量意识,对质量管理体系进行有效控制,从源头上严把质量关,维护消费者的切身利益,不断提高本公司的产品质量水平,更好的参与市场竞争,使影响产品的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求,并实现持续改进经研究决定在公司范围内推行全面质量管理工作。建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策,通过制定,实施本手册,确保本公司产品质量安全。本手册自发布之日起实施,生效后全公司各级各类人员应及时组织学****严格遵照执行。、 %??%??%:A与质量有关人员岗前培训合格率100%;B外来文件受控有效率100%;:a主要物资采购合格率100%以上;b合同履约率99%;c顾客反馈处理率100%以上。:a不合格品率小于1%;b运行设备完好率100%以上。:a检测设备检定合格率100%;b成品出厂检验合格率100%;、法规。建立质量管理体系,按照各自的职责范围,做好质量管理工作。,按工艺和岗位操作规定的工艺流程和质量指标进行生产,不得任意改变工艺条件、工艺过程,需要变更时,必须按规定的程序进行。、管理不善等原因造成产品质量事故,要立即查找原因,对责任人认真严肃处理。,未按配方生产,包装封口未封好,生产日期有错者扣当事人50元。,产品方准入库和出厂。,积极参加产品质量的检验和监督,不按规定化验引起不合格产品出厂,一次罚责任人100元。,单独摆放并明示,由质量部、生产部研究处理意见和办法。、方可使用。